| borboteo | burbujeo | ebullición |
| espuma | gorgoteo | hervor |
| Solución | Definición |
|---|---|
| ALDENTE | PUNTO JUSTO DE COCCION DE LAS PASTAS |
| ASADO | TECNICA DE COCCION |
| ATOL | COCCION DULCE DE HARINA DE MAIZ COCCION DULCE Y ESPESA, DE HARINA CON LECHE LATIN, AMER. COCCION DULCE DE HARINA DE MAIZ LATINOAMERICA. COCCION DULCE DE HARINA DE MAIZ |
| ATOLE | COCCION DULCE DE HARINA DE MAIZ, ESPESA, CALIENTE |
| CARAMELO | ALIMENTO OBTENIDO MEDIANTE LA COCCION DE AZUCAR |
| CINCELAR | HACER CORTES EN UN PESCADO PARA SU COCCION |
| COCHURA | MASA DE PAN AMASADA TODA PARA LA MISMA COCCION |
| COLAGENO | PROTEINA QUE SE TRANSFORMA EN GELATINA POR COCCION |
| CRUDOS | ALIMENTOS SIN COCCION |
| DENTE | PUNTO DE COCCION PARA LA PASTA |
| ESPIEDO | TECNICA DE COCCION QUE ASA LA CARNE MIENTRAS GIRA |
| MARINADO | COCCION CON PREVIA INMERSION EN UNA SALSA |
| SALCOCHO | EN MEXICO, COCCION DE UN ALIMENTO EN AGUA Y SAL |
| ZAPANDO | EN CUBA, ALIMENTO AL QUE LE FALTA COCCION |