| CALDERETA | GUISADO QUE SE HACE CON PESCADO Y VEGETALES
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| CALERA | CANTERA DE LA QUE SE EXTRAE LA PIEDRA CALIZA
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| CANCATO | PLATO DE PESCADO ASADO TIPICO DE CHILE
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| CARPACHO | LONJA FINA DE CARNE O PESCADO QUE SE COME CRUDA
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| CAVIAR | HUEVAS DEL PEZ ESTURION MANJAR DE HUEVAS DE ESTURION ADEREZADAS
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| CEBICHE | HECHO CON PESCADO O MARISCOS MARINADOS EN CITRICOS PICADILLO DE PESCADO MARINADO
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| CEMENTO | CONGLOMERANTE FORMADO POR CALIZA Y ARCILLA
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| CEVICHE | PLATO PERUANO DE PESCADO MARINADO EN CITRICOS
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| CIOPPINO | SOPA RESULTADO DE UN ESTOFADO DE PESCADO Y MARISCO
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| CONGRIO | APRECIADO PESCADO
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